来源：【贵州广播电视台-动静新闻】说起贵州的著名美食，羊肉粉一定在其列。它主要产地在遵义市新浦新区、毕节市金沙县、六盘水市钟山区和黔西南兴义市等地，是一门特殊的制作工艺。因其汤肉香辣鲜美，深得广大人民群众的喜爱。羊肉粉的制作过程看似简单，却暗藏玄机。
牛杂煲做法香料：八角30克，草果4个拍碎，桂皮30克，花椒10克，香叶10克，干辣椒20克，白胡椒5克焖酱：柱侯酱190克，花生酱200克，海鲜酱180克，沙茶酱190克，红腐乳200克，搅拌均匀即可调味料：生抽200克，鸡精60克，香菇老抽100克，椰汁一瓶，冰糖15克，味精5
朋友们，说出来你可能不信，杭州的气温都已经飙到42度了。刚从吐鲁番回来的蜻蜓才下飞机就吐槽吐鲁番都没杭州热。要我说夏天最想跑去哪，那肯定是贵州了，谁不想在天然的空调房里度过夏天呢。但提起贵州，只知道“凉快”这个标签就太小看他了，西南的好吃有很多种，贵州可能是最被低估的那种。
丰收的季节嘴巴最应该被犒劳无肉不欢来遵义大口吃肉啦01羊肉篇吃口热乎的在遵义，羊肉有N多种做法，煮、焖、炖、炒，红汤或清汤，羊肉始终是秋冬季节的重头戏。在寒冷的天气里，与三两好友围坐一起，吃到大汗淋漓，暖胃又暖心。
炒锅烧热，下入少许的菜籽油，下入肥肉片炒出油脂，姜葱蒜、干辣椒炒香，下入如瘦肉片炒至变色，调入糖色、老抽、盐、花椒面、生姜面、八角面炒匀炒上色，倒入适量开水，大火烧开，中小火炖煮，炖熟后下入土豆粉翻炒均匀收浓汤汁，下入青椒炒匀，调入味精、鸡精翻炒均匀出锅即可。
