发酵，是指在酒曲或酒母中微生物的无氧呼吸作用下，降解糖产生二氧化碳，气泡上涌的现象。生物化学领域的发酵是指生物的一种产能代谢类型，这一代谢过程包括以有机化合物为电子给体和电子受体的一系列氧化还原反应，同时发生各种物质的转化。
2015年4月20日，华西口腔医院和湖北工业大学发酵工程教育部重点实验室在Oncotarget期刊在线发表题为 “WIP1 stimulates migration and invasion of salivary adenoid cystic carcinoma by inducing MMP-9 and VEGF-C” 的论文。
本次峰会邀请了来自监管层、学界、公司高管等业内大咖，围绕“碳中和”议题，探讨中国乳业绿色发展新格局，解析可持续目标与乳业公司发展相结合等行业难题，以期各方能够为乳业碳中和贡献中国智慧，用绿色力量共迎环保未来，共同助力中国乳业开启绿色低碳发展新时代!
在云南省永平县的一片果园里，鲜榨苹果汁正在用一种神奇的酵母菌株发酵成苹果酒。仅需3到5天，这些果汁就转化成了富含抗氧化物质的饮品。这个菌株名叫马克斯克鲁维酵母，复旦大学特聘教授吕红及其团队利用它研发了马克斯克鲁维酵母与益生菌共培养发酵果蔬技术。
近年来，日照市持续开展畜禽养殖污染整治，突出“源头减量”、“过程控制”、“末端利用”三个重点环节，实现畜禽粪污减量化、无害化、资源化，全市畜牧业呈现生态养殖、绿色发展的良好态势，涌现了许多先进典型案例。
