大家好，今天记录一下清炖羊肉的做法。首先，要把羊肉用盐水泡一下，抓洗一下，这样可以杀菌和去腥，然后，找个锅烧热水，水开后，把洗好的羊肉焯水一下，血沫出来后捞出来，焯的水就不要了，这样做的羊肉，煮出来的羊肉汤才会干净好喝没有腥味。
清水羊肉备料：羊肉800克、大葱1个、姜5片、盐4克、胡椒粉半勺、水适量。做法：把羊肉洗净切成块，葱切成段、姜洗净拍碎备用。锅中烧水，放入羊肉、葱姜大火煮开撇去浮末转中小火焖煮2个小时，开盖加入盐、胡椒粉搅拌均匀，撒上葱花关火即可食用。
清炖羊肉，切记不要乱加调料，全程只需放5样，口感清甜，不腥膻羊肉，按理来说和夏天不搭边，毕竟是这么滋补的东西，不适合夏天吃，容易上火，就连我们这边的羊汤馆，最近也换了招牌，改成卖凉面的了。但是，今天为什么要和大家讨论，炖羊肉的方法呢？
清炖羊肉，别乱放调料，全程只用这5样，原汁原味，鲜美不腥不膻冬天吃什么肉？如果要我推荐的话，羊肉是最值得推荐的一种，除此之外还有鸡肉、鱼肉什么的，但是论滋补效果的话，还得是羊肉。天冷了吃羊肉，暖胃暖身、补阳气、补气血等等，效果都好。
今天来教大家做一道清炖羊肉，做法简单，羊肉松香软烂，老人和小孩都可以吃，羊肉属于滋补食材，它既能抵御寒冷，又可以补气补血，其中含有的蛋白质和优质脂肪非常高，羊肉正适合我这种怕冷的人，清炖的肉质细嫩不腻汤味鲜美，在寒冷的冬天吃羊肉喝鲜汤感觉美极了，就是现在羊肉有点小贵，不过为了自己的身体，还是准备忍痛在冬季多吃几次的。
清炖羊肉好吃不膻,其实并不难,按照步骤“安排” 就行羊肉没有羊膻味,就不能称它为一个合格的羊肉。而吃货的嘴巴就是这么刁钻,想吃羊肉又不想惹了一身羊膻味。红烧做法里,添加多种辛香料与酱料,中和掉不喜欢的羊膻味。涮羊肉锅,则是靠蘸酱来搞定的。
@头条美食#喜欢她就转发分享，点赞关注吧# @羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养，少个猪肉而言。羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少，增加消化等功能。他熬了很长时间，营养价值很高，肉很嫩而滑，吃起来很香。分享清汤羊肉的做法。
