每到用餐时，打开一袋10克左右的小包装干裙带菜叶，加点配菜，做个裙带菜汤，顿觉满口鲜香……被称为“海藻之王”的裙带菜正被加工成各种菜品走进千家万户。今天我们就来了解一下裙带菜吧！裙带菜——海带“近亲”在我国，海带家喻户晓，裙带菜一直活在海带的影子中。
来源：大连日报 文·大连新闻传媒集团记者祝福图·大连新闻传媒集团记者王华大连海鲜中，有一种海味十足的“小菜”：裙带菜。老大连人叫它“海芥菜”，日本则称之为“长寿菜”，据说营养价值可媲美海参、鲍鱼。每年的2月至4月，旅顺口区铁山街道柏岚子海域周边都是一派收割加工裙带菜的繁忙景象。
都说大连海产品种类丰富，丰富到什么程度，渤海湾有的大连有，黄海湾有的大连有，北纬39度珍稀海产大连有，什么大洋暖流带的回游海产大连也有，南方的海鲜、世界各地的进口海鲜也往大连来，都知道大连人爱吃海、能吃海、会吃海。
裙带菜是一种大型藻类，虽然名字里有个菜字，而且以前人们也认为裙带菜是植物，但随着科学技术的进步，人类对于生命科学研究也有了更新的认识，发现众多生物之间的区别还是非常大，现在主流分类学认为裙带菜并不是植物，在分类学上属于囊泡藻界中的褐藻。
沙婧婧海藻是生活在海洋中的藻类的总称，海草是从陆地植物演化而来的海洋显花植物的总称。它们都具有极高的生态价值海藻和海草，仅一字之差，常常被混为一谈。其实，它们是两种完全不同的生物，从形态结构、演化过程到应用价值，都有很大区别。
2021年5月，海南省文昌市清澜港至高隆湾段海域，工作人员查看海草床的生长情况并做影像记录。视觉中国/图魔性洗脑的《海草舞》、日料店的标配前菜“凉拌海草”、山东传统民居“海草房”，以上三个以海草命名的社会产品，哪个不是真的海草？答案是凉拌海草。
凉拌海带丝、紫菜蛋花汤、海苔片……这些我们餐桌上的常见美味，其实都源自同一类食材——藻类。别看它们外表平平无奇，其实营养相当丰富，富含氨基酸和多种维生素，还有大量的生物活性物质，比如多糖、糖胶、寡糖、多酚、酮类、萜类、色素、植物激素等等。
来源：【运城日报-运城新闻网】嘉宾王水成：全国食疗养生大会高级顾问，国家一级健康管理师。生活中我们常吃的海带、紫菜、裙带菜等都属于海藻类食物，是生长在海洋里的一类特殊植物。那么这类特殊的植物性食物有哪些营养特色？生活中应该如何吃才能更好地吸取它的营养呢？
