茴香的名称则是后来才出现的，茴香相较于懐香，不仅是名字的变化，名字背后蕴含的意义也发生了变化，茴香的名称指代的不是某种芳香植物，它背后的含义是指能带来食材回味的口感，这也标志着茴香正式地进入了膳食烹饪之列，一句“懐香，北人呼茴香”完成了懐香到茴香的交接。
闲时一碟茴香豆，烫一壶黄酒，日子悠然舒适。翠绿娇嫩碧影闪，茴香芬芳在田园。你真的懂得茴香吗?对于大多数人来说，茴香是调味料里面的一缕若有若无的香气，一闪而过的娇绿，其实它是才色兼备的好食材。本期就介绍茴香的营养价值与功效，还有茴香入馔的惊艳菜式。
