砂锅做出来的粥或者汤都特别好喝，因为熬制时间比较久，所以一般熬制之后的菜，人体很好吸收，还能够保证菜肴的原汁原味，很多人都喜欢用砂锅，而且对一些特别爱煲汤的人来说，砂锅更是必不可少，所以只买砂锅还不够，买回来的砂锅一定要开锅，你学会了吗?
砂锅不开锅，再好的砂锅也易开裂！老方法教会你，再也不用担心了。哈喽，大家好。我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？前几天给大家分享了一到砂锅酥肉，随着后台就有几个粉丝朋友告诉我，买了一口砂锅是不是不用开锅就直接用呢？这里我想告诉大家的是，当然不可以。
1，选锅，尽量选择薄一点的铸铁锅，保温储热效果更好2， 洗锅的时候尽量清洗干净，用不用洗涤剂看个人，但一定要再次加热擦干3， 每次用锅前，先烧热至冒烟，再加油润锅，形成油膜4， 补充一个，就是洗锅的时候一定记得把锅底也清洗干净，这样一是能保持灶台的干净，二是也能减少杂质，让加热均
来源：今晚报今晚报讯（记者刘波）冬天，不少家庭喜欢做热腾腾的砂锅菜。家政人士徐双喜介绍新买来的砂锅开锅的小技巧。新买回来的砂锅，里面会有一些细微的颗粒物，先用清水冲洗一下，不要用硬刷子或者钢丝球来擦洗，钢丝球对砂锅的伤害非常大，如果把锅划伤了，后期使用时容易糊锅。
