在享受美味之前，最好了解清楚与吃蟹相关的饮食常识，这样既能满足口腹之欲，还能兼顾健康。一忌吃生蟹醉蟹:螃蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和寄生虫等，食蟹时一定要蒸熟或煮透，一般水开后要再加热15分钟才能起到杀菌作用。
健康名言录：蟹脚中髓、壳中黄，能续断绝筋骨，取碎之微熬，纳疮中筋即连也。——《本草拾遗》每年的秋天都是吃螃蟹的最好季节，这时蟹的肉质非常鲜美，营养价值也非常高。很多人看见蟹就嘴馋，但专家提醒人们吃蟹也要得当，如果吃得不当，就会容易出现中毒现象。
金秋时节，正是螃蟹肉肥味美之际，此时蟹肉丰腴，蟹黄多、油满壳薄、肉质鲜嫩营养价值高，能够提供人体所需的多种营养元素，是秋季进补的佳品。不过，也不能随意乱吃，其中的很多讲究与禁忌！据交大二附院中医科邓婉君、安鹏医生讲，生蟹不宜食用，酒泡生腌的也不行。
秋风起，蟹脚痒菊花开，闻蟹来吃螃蟹的季节来了想想那肥美的蟹黄鲜嫩的蟹肉是不是口水都快忍不住了呢你可知道螃蟹虽好吃选蟹、吃蟹却有很多讲究选蟹有“四看”挑选大闸蟹是有“四字”口诀的。蟹有“四看”：颜色、体形、肚脐、毛发。
螃蟹作为我们秋季最为喜爱的食物，有着“蟹之鲜而肥，甘而腻，白似玉而黄似金，已造色香味三者至极，更无一物可以上之”的赞美佳话，但螃蟹本身属性寒凉，营养成分虽较为丰富，一个人每日不能过量食用，或长期食用螃蟹，会对身体健康有一定的危害。
