导读：排骨是猪身上最昂贵的肉之一，每当逢年过节，不管排骨多贵，大家都喜欢买上2-3根排骨，甚至有些人一买上10根排骨，感觉像不要钱的，还有零星几个人，为了争几根好看的排骨，都要大打出手。为啥排骨这么受到大家的欢迎呢？
因为家庭成长环境因素的影响，我对猪肉、牛羊肉等肉类食材的各个部位的名称，可以说是非常的欠缺，大致上我只知道:五花肉、里脊肉、猪脊骨、排骨，具体细分我就说不太清楚了，最重要的是，在超市看着肉摊上的排骨，我唯一能够产生直观判断的就是，直排，这样的排骨笔直笔直的，特征鲜明。
趁着猪肉价格下降，一斤才12块钱，现在天气变凉，可以多吃点猪肉排骨了。排骨在猪肉中算得是上佳食材，肉质鲜嫩，肥瘦相宜 ，还含有丰富的蛋白质.磷酸钙、 骨胶原、骨粘蛋白、维生素等，可以为人体提供丰富的营养，不管是炖汤还是做菜，大人小孩都爱吃。
买排骨时，前排后排差别大，看清楚再买，别花冤枉钱说到吃肉，大家首先想到的就是猪肉吧！猪肉身上全都是宝，人人都喜欢吃肉，而且是百吃不厌，几天不吃还想得流口水。猪肉有的人喜欢吃猪大骨，有的人喜欢吃猪蹄子，还有的人喜欢吃猪头肉，多种多样可以供人们的挑选。
买年货的时候，排骨是少不了的肉类，排骨肉质软嫩，不瘦不柴不油腻，味道鲜美，几乎人人都爱吃，但排骨也分为“三六九等”，一扇完整的排骨粗略的分为前排和后排，细分的话还有中排，中排是精品的排骨，做成菜的样子好看，单独买的时候价格会有些贵，而且也不是太好买，经常早早的就被高档的餐厅、酒楼给预定走了。
