1882年，美国国会颁布臭名昭著的《排华法案》以来，在美国的中餐馆们凭借炒杂碎这道小菜在美国遍地开花，顽强不屈地对抗不公正待遇，为扭转这种偏见，大量华人甚至用生命来证明中华民族绝不是劣等民族，在第一次世界大战中，华人刘成记亲赴欧洲火药桶一般的战争，英勇战斗，取得美军奖励的英勇服务之十字奖章与法国政府奖励的军功十字章，但仍然无济于事。
据美国福克斯新闻频道网站近日报道，作为全美中餐馆的中流砥柱，左将军鸡（也称左宗棠鸡）是一道很受欢迎的外卖菜肴。它通常由裹着甜辣汁的炸鸡块组成。但它从何而来？左将军到底是谁？他本人吃过“左将军鸡”吗？ 报道称，两位大厨帮助回答了有关这道菜的五个问题。 一、这并非中国传统菜肴。
报警器堪比敏感肌，原来是因为不炒菜怎么选择逃不掉的骚猪和堪比敏感肌的烟雾报警器，绝对是每一位“留子”的噩梦？骚猪尚且还有处理执法，实在躲不掉那咱们不吃猪肉不就行了吗？可烟雾报警器那是真没招，对于每一个习惯地吃熟食的中国人来说，人总是要回家吃饭的呀！
中国菜历史悠久，技艺精湛，流派众多，在世界上享有盛名，和法国菜、土耳其菜并称“世界三大菜系”，中餐馆也遍及世界各地，根据数据统计，仅美国的中餐馆就有四万多家，比麦当劳、肯德基、必胜客加起来都要多，可见外国人对中餐的喜爱。
（烹饪详细操作视频）详细的图文烹饪分解在下方哦做这道菜大部分还是受菜名的吸引，刚看到菜名，以为这道菜名字的由来会和东坡肘子、麻婆豆腐之类差不多，由人物亲手创建并广为流传。查了很多资料，说法也有很多，最可靠的说法是台湾彭长贵为了菜名响亮随口起的名字，和左宗棠老爷子没有什么关系。
作者：姚伟钧（华中师范大学历史文化学院教授）长江流域是中华农业文明的发祥地，也是中华名馔之摇篮。其饮食文化非孤立、封闭之体系，自古以来，它就是中国各地区、各民族饮食文化交流的重要通道，也是中外饮食文化交融的桥梁和纽带，流淌着多元与开放的文化精髓。
