在剑河县鱼得水鱼庄，食客们围桌而坐，锅中酸汤鱼火锅咕噜噜冒着泡，有食客夹起一片鱼肉和几根广菜，蘸上特制的蘸料，放入口中，吃得津津有味。“广菜配鱼是一绝，酸辣可口，我们都很喜欢吃。”食客何兴青一边吃一边说。食客们围坐一桌吃酸汤鱼。
在社交平台上，有不少网友将小酥肉称为“火锅的灵魂伴侣”。明明是一道餐前小吃，小酥肉为何成了火锅店的必点菜？有火锅店一个月卖出300万份云溪说，在成都，小酥肉可以说是当地人吃火锅时的标配。“有时候在等锅的时候就都吃完了，有时候也会直接拿来涮。
