很多人把炒土豆丝当做烹饪之路的第一步，但是这道看似简单的菜肴，你真的会做吗、真的炒得好吗？下面，我就给大家详细讲解一下，如何炒出一盘成功的酸辣土豆丝，不敢说是全网最详细的讲解，但是最起码是一份超级实用、看一遍就能轻松上手的教程。
“三分勺功，七分刀功”。学会刀功是一个厨师必备的本领和技巧。一个饭店的后厨里，有配菜、打荷、切墩、厨师、厨师长等各个角色共同完成菜品的烹饪。刀功的好坏直接影响到你能不能成为一名合格的大厨。厨师入门技巧——切菜的刀法与技巧，12种常见刀法图文教程，助您早日成为一名合格的厨师！
大家好，我们家里用的菜刀，在它的顶端部分，都有一个圆形圆孔，这个圆孔有什么用处你知道么？很多人都和我一样用了十几年菜刀，一直都以为是摆设，直到昨天认识一位厨房师傅后，才从他那里了解了这个小圆孔的4个隐藏功能。
