【导读】酸木瓜煮鱼是云南大理人热衷的美食，鱼肉质甜美，柔嫩滑爽。白木瓜的酸，夹着特有的果酸与辣，使得鲫鱼肉有绵长的回味。鱼肉滋嫩细腻，汤味鲜辣香醇，口感独特，有种意外的酸鲜。酸木瓜煮鱼酸木瓜煮鱼是云南大理人热衷的美食，鱼肉质甜美，柔嫩滑爽。
今天为大家推荐的鱼是酸木瓜煮鱼。 酸木瓜煮鱼是云南大理很有特色的美食，洱海现捞的鲫鱼，鱼肉质甜美，柔嫩滑爽。大理特产白木瓜的酸，夹着特有的果酸与辣，使得鲫鱼肉有绵长的回味。鱼肉滋嫩细腻，汤味鲜辣香醇，口感独特，有种意外的酸爽。
酸菜鱼是云南大理的一种常见的美食，以酸爽口感著称。其实在我国云南大理还有一道和酸菜鱼齐名的美味那便是大理的特色美食酸木瓜煮鱼。说起这酸木瓜，有些朋友可能会觉得陌生。这是一种云南产的水果，当地人用酸木瓜做菜也算是就地取材，可以作为水果调味也能做菜。
云南有一种木瓜是是酸的，不是甜的！它的树带刺，花开得很美。酸木瓜插花它的酸味一般人基本很难接受，云南人当水果，生吃，不怕酸！蘸辣椒生吃当我和广州朋友说起酸木瓜时，他们都不可思议，问是不是木瓜没熟，怎么会是酸的！酸木瓜其实，此木瓜非彼木瓜。
如果你到云南，将用什么开启你旅程的第一站？是奔赴边城，住进一家惬意的酒店；是走进山林湖海，感受“植物王国”的奇趣生活；是纵情歌舞，解锁刻在云南人DNA里的浪漫，还是尝一道汇集了人间百味的菜，一口气将云南的酸甜苦辣咸鲜吃遍。
瑞丽是一座独具风情的城市，民族气息浓郁，饮食习惯独特。到瑞丽旅游，一定要尝尝当地的特色美食，品味当地风味，让你的旅程更加完整。酸木瓜煮鱼酸木瓜煮鱼是一道极具傣族风味的特色美食，味道酸辣开胃，鱼肉鲜嫩细腻，口感独特，让人百吃不腻，越吃越过瘾。
诗经有篇《国风：卫风：木瓜》有句“投我以木瓜，报之以琼琚。匪报也，永以为好也”文中的木瓜，是真木瓜，是中国本土的木瓜，但是本土的木瓜口感硬且极度酸涩，比安岳“柠檬”酸上十倍，无法直接食用，基本在水果一行里被消费用户、水果商除名，取而代之的是由中美洲和南美洲引进的木瓜品种。
