今天小嘉教大家做一道酸甜小点心蓝莓酱：蓝莓300克、白砂糖60克、柠檬半个、奶油奶酪160克、淡奶油60克（融化吉利丁片的量）、淡奶油150克（打发成酸奶质地在一起搅拌的量）、白砂糖25克、吉利丁5克 蓝莓慕斯：蛋黄1个、白砂糖10克、淡奶油190克、蓝莓酱140克、吉利丁4克最
做法步骤1、饼干底的制作，80g消化饼干用擀面杖捣碎2、倒入50g融化好的黄油搅拌均匀3、倒入模具中压平压实，放冰箱冷藏待用4、芝士慕斯部分的制作，8g吉利丁粉倒入70g水中5、搅拌均匀放冰箱冷藏待用6、180g奶油芝士隔热水搅拌顺滑无颗粒7、再倒入40g细砂糖搅拌均匀8、再倒入
DA VITTORIO SHANGHAI在两周年之际，邀请新荣记推出“家|宴”。本次合作中部分菜品，由新荣记和 DA VITTORIO SHANGHAI 共同创作完成:新荣记甄选的大连湾顶级海胆，与 DA VITTORIO SHANGHAI 招牌玉米脆巧妙互补;
