说到鸡蛋大家都不陌生，是家家户户厨房中必备的一种食品，鸡蛋营养丰富，做法多种多样，深受人们的喜爱。但是现在人们对入口食物的安全性越来越关注，就连这种非常熟悉的食物，有时候也可能蕴藏着一些我们不知道的“小秘密”，你知道吗？
很多消费者在购买的时候，会把鸡蛋的新鲜度成为首要的购买条件。在一些大型商超里面，鸡蛋包装或者鸡蛋上会标注生产日期，这种在购买时就比较放心，但也有一些散装鸡蛋在出售，那散装鸡蛋在挑选时需要注意什么呢？一文读懂鸡蛋的“奥秘”→一清洗过的鸡蛋更干净？不是！
鸡蛋作为家家户户必不可少的食材，经常出现在人们的餐桌上，鸡蛋有着极高的营养价值，其中除了有丰富的优质蛋白质之外，还有较多的卵磷脂、卵黄素、核黄酸、氨基酸、矿物质等，每天早上坚持吃1~2个鸡蛋，既能满足人体一天对蛋白质的需求。
今年是非常特殊的一年，不知道你们有没有发现一个问题，那就是什么东西都在涨，唯独鸡蛋的价格很便宜。相比较于很多蔬菜食材、肉类食材的时候，鸡蛋的价格依旧是几毛钱一个，我们这边是6毛钱一个，你们那边是多少呢?
有没有朋友到现在冰箱里面，还保留着过年从老家带回来的土鸡蛋呢?这些鸡蛋不及时吃掉的话，就会出现“散黄”的现象，扔掉就太可惜了，老家的土鸡都是吃的粮食，下的鸡蛋更加香、更加有营养。 那这些鸡蛋该如何保存呢?有的人将鸡蛋直接放在冰箱里面，其实这样还有可能会缩短鸡蛋的保存时间。
