米粉米粉，湛江人至爱的本地传统食品，晶莹雪白，滑溜爽口，米香浓郁。在湛江市区，市场的米粉大多源于一个小村庄——位于瑞云湖边的云头上村，它也是历史上有名的“米粉村”，在上世纪八九十年代，云头上村几乎家家都做米粉，占据了市区米粉市场的半壁江山。
木榨机压丝捡叠晾晒●林生钟/文 温欣孝/图大田人称过年为“做年”，年夜饭五花八门，主角少不了米粉。米粉的制作是把米浆煮熟后压榨成丝，分蒸煮两种，传统工艺市面上已不多见。2015年11月29日，笔者在大田县上京镇溪口村见识了古法制作米粉的全流程。
宝宝4-6个月以后，纯母乳或配方奶已经满足不了他们的营养需求了，此阶段，父母应该添加辅食，通过辅食调整他们的营养结构，让他们获得均衡、全面的营养。《中国居民膳食指南》也建议：宝宝4-6个月刚添加辅食时，应该优先添加强化铁的婴儿米粉、肉泥等富含铁的泥糊状食物。
石榴云/新疆日报记者 高峰 从洞庭湖畔运来早籼米，用纯净水浸泡发酵后制作鲜湿米粉，供应给开在大街小巷的湖南米粉店。新疆瑶湘轩食品有限公司用传统方法生产米粉正逐步走上市民餐桌，让新疆人吃上正宗湘味小吃。新疆瑶湘轩食品有限公司生产的鲜湿米粉。
据广西农业技术推广站负责人介绍，2015年，我国将马铃薯列为继水稻、玉米、小麦之后的第四大粮食作物，广西是国家推进马铃薯主粮化产业三大地区之一，目前年种植面积约100万亩，年产量约150万吨，群众存在一定程度的“卖薯难”。
之前都是建议孩子的第1种辅食是高铁的米粉，为什么现在会把肉泥和肉泥也放到了前面，也就是孩子一开始吃辅食就不再是单一的米粉，而是可以先吃肉泥或者肝泥，主要是因为孩子在添加辅食有一个非常非常重要的任务，那就是要补铁。
今天把我们湖南，比较有特色的几款米粉早餐做法分享出来，湖南常德红烧牛肉粉，湖南手工米粉，原汤肉丝粉，内容比较多，但非常详细，几乎直接学习会了开店使用，我可是花了很多时间和票票学来的，大家喜欢的拿走收藏好，那天我后悔了，我就不分享啦，哈哈哈，食材配比放在文章底部，那样看起来比较舒服。
米粉老汤熬制:猪骨一根，鸡架两个，水20斤，党参一根，枸杞10粒，香叶两片，桂皮一块，白芷两片，八角2个，姜30克。蒜水1勺 鸡精1勺 味精1/3勺、老母鸡鲜香1/5勺 芽菜 酸豆角 榨菜 香葱 香菜 、泰椒、适量。
