据光明网报道，72岁的陈大爷（化名）在半年前被诊断为颈动脉粥样硬化，确诊后他十分紧张。回去搜索了各种可以软化血管的方法，在一次和邻居聊天的时候提及这事，邻居告诉他醋是酸性的物质，喝醋可帮助溶解血管内的脂肪和钙质，对于软化血管有好处。
参考资料:Ju-Mei Chang， Tony J. Fang，Survival of Escherichia coli O157:H7 and Salmonella enterica serovars Typhimurium in iceberg lettuce and the antimicrobial effect of rice vinegar against E. coli O157:H7，Food Microbiology.
4Zhu W. et al ， Dietary vinegar prevents kidney stone recurrence via epigenetic regulations. EBioMedicine， June 12， 2019.
刘大爷今年72岁，在半年前的体检中被查出颈部存在颈动脉粥样硬化，这个情况让他吓坏了。回去后，各种找寻可软化血管的方法。偶然的机会下，他看到一篇文章说喝醋对软化血管有用，自那之后每天都会在炒菜时放醋，除此之外还会额外喝一小杯醋。
