中午做饭时,李阿姨的女儿又开始唠叨了:“妈,都说蚝油用完要放到冰箱里,不然容易变质,产生致癌物,吃了对身体不好!”“哎呦,什么致癌物啊,说得怪吓人的,没听过蚝油要放到冰箱的,你们年轻人就是爱搞这些有的没的。”“你们老一辈才顽固,这些都是有科学依据的,您还是听我的吧!
油、盐、酱、醋等调味料是厨房中必不可少的东西,几乎天天吃。但要注意的是,有些调味料吃不对,反而可能会伤身。这些调味料吃不对反伤身1. 蚝油:需要冷藏保存蚝油瓶子上一般都会写着“建议放入冰箱冷藏”,然而现实中很多人都忽略了这一点。
现在调味品的种类越来越多,大多数家里都有各式各样的调料,并且是常温保存,方便做饭时取用。蚝油是用牡蛎肉为原料制成,通过使用热水提取其有效的成分,然后过滤得到提取液体,随后在其中增添糖类、食盐等调味原料以及淀粉等,再加热到指定的温度后,历经过滤、冷却、质量检查和瓶装等一系列操作得到的产品。