荠菜黄鱼春卷作者:呤儿 创建时间:2012-10-11 21:10:34 描述:自黄鱼面、黄鱼馄饨之后,黄鱼春卷和黄鱼锅贴的人气也是此消彼长。荠菜与黄鱼搭配,让春卷这种小吃陡然变得上了档次。用料:小黄鱼 荠菜 春卷皮 步骤:0.
今天是立春,二十四节气之首,意味着春天的脚步近了。早年在立春这一天,民间会举行“迎春”“打春”“报春”等活动。“咬春”则从饮食上体现了人们对于春天的希冀。“今天是立春,中国人的传统要咬春,新的一年要吃点春卷,这里面是三丝,也希望新的一年红红火火,兔年吉祥。
“端午须当吃五黄,枇杷石首得新尝”,石首,指的就是黄鱼。端午,黄鱼乘海潮而来,成为这一时节的主打时令菜。端午来金山吃黄鱼,首选金山嘴渔村。这里的厨师最擅长做黄鱼,无论是红烧、清蒸,还是油炸、炖汤,味道都鲜美无比。