食材主料:新鲜土鸡公半只1000克 、干辣椒段300克、鸡蛋一个、生粉150克、蒜100克、葱50克、姜50克、花椒40克、耗油10克、生抽10克、十三香5克、料酒10克、食盐3克、白糖4克、熟芝麻5克。
辣子鸡丁以辣著称，喜欢吃辣的朋友们，完全可以在家里制作。这道菜不仅有辣的香味，而且还有鸡丁带来的清香，配合上米饭，完全可以吃到忘乎所以。而且这道菜的色泽也比较明亮，这是亮点之处。一道菜究竟怎么做才能实现色香味俱全呢？这是一门值得研究的学问。
