春天到了，万物复苏当和煦春风轻轻拂过每个角落江苏人的味蕾便同大地一起苏醒又到了品味野菜的季节最会吃“春天”的省份莫过于江苏当春风拂过，无论是城市的街头巷尾，还是乡村的田间地头，总能看到人们忙碌的身影，在绿意盎然的野菜丛中寻找着那一份属于春天的美味。
春天，“七头一脑”中的苜蓿头，也就是俗称的“金花菜”上市了。金花菜是一种三叶草，形似扑克牌中的“金花”，因此，苏州人唤之“金花菜”，上海人称之为“草头”。金花菜时令性强，烹饪简单，开了春，在江南人餐桌上，少不得一盘炒金花菜，春天的滋味丝丝缠绕在舌尖，满腔都是春的气息。
苏州旅游住在观前街附近，晚饭附近找家苏帮菜尝尝，选了观前街上人气很旺的网红餐厅，有30多年历史，据说本地人也会去吃，为了不排队，4点半进店吃上了第一批。由于想晚上多吃几家店品尝美食，就没点很多，选了几个招牌菜。
谷雨刚过，万物生发精打细算、不时不食的苏州人总会在这个时节将心心念念的几味菜肴搬上餐桌享用了这些碧绿生青的姑苏春味方才不负春天的馈赠进入暮春气温回升春笋、蚕豆、时令绿叶菜……春季时令蔬菜供应充足地产菜和客菜交易量进入上市高峰上市高峰！
1、河蚌每年清明前，河蚌肉质最为肥美，因此能烹饪出最佳的美味。河蚌本就够鲜美，与其他当季食材搭配，更是鲜上加鲜。蚌肉金花菜、蚌肉烩豆腐、蚌肉腌笃鲜......简单又好吃。2、菜笕春日，青菜抽枝即将开花时，苏州人称其为“菜笕”。
因要做一档关于相城文化的节目，决定从吃开始，于是有了参观相城知名老字号的机会。老板居然是第七代传人，讲起黄埭西瓜子的做法，头头是道，比如说要粒粒饱满，大小一致，要用纯正的菜油去炒，炒好后要扎紧塑料袋捂上三天，让瓜子充分吸收了菜油的香味才好吃。
2023苏州马拉松起跑图2024苏州马拉松将在本周日鸣枪开跑在这个春色宜人的季节除了跑马、赏景、踏春苏州的美食当然也不能错过2024苏州马拉松将于2024年4月14日（星期日）7:30开跑今天，小鱼就帮大家整理了一份苏马沿线美味地图带上这份攻略和128G的胃一起来品尝苏州春季时令
苜蓿（mù xu），系指豆科 苜蓿属草本植物的通称。苜蓿属有70个种，多为野生。是世界上种植最广的牧草。牧草之王我国的苜蓿是汉武帝时期张骞出使西域，专门为饲养汗血宝马从大宛（yuān）国，相当于现在的乌兹别克某地带回来的。
扬子晚报网2月3日讯（记者 刘丽媛）“荠菜这么早就上市了呀！也对，都立春了！”由于今年立春“体感”上较早，南京人钟爱的“七头一脑”上市也格外早。记者探访多家超市、菜场发现，荠菜、豌豆头、马兰头、香椿头等均已上市，其中价格最高的香椿头，售价低于去年同期。
现代快报讯（通讯员 邹晔 记者 高达）“门前一株椿，春菜常不断”。2月8日，现代快报记者从苏州最大“菜篮子”南环桥市场获悉，眼下苏州人最喜爱的“七头一脑”之一、有着“树上蔬菜”美誉的香椿，已经悄悄上市进入苏州市场。
