先说说羊肉：其性味甘热。含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、硫胺纱、核黄素、尼克酸、胆甾醇、维生素A、维生素C、烟酸等成分。具有补气滋阴、生肌健力、养肝明目的作用。羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。
告别了撸串和麻小的季节大冷天该找点热乎的开吃了当服务员把沸腾的铜锅端到你桌子上迎着热气的香味拿起筷子夹一口美味蘸着酱料送进嘴里这简直比早上赖在被窝里还要爽……镇店之宝--传统涮羊肉要说这铜锅炭火红彤彤的炭火装足实随着锅子烧开鼎沸身上暖和了心情都跟着嗨起来~咱门头沟人吃羊肉还是有自
2:做法:2.1羊排上糖色:锅中倒少许油，放入冰糖、羊排块，小火翻炒至红润上色。2:万能卤汁配方:辣椒1份 / 大料2份 / 香叶3片 / 桂皮1段/白芷份 / 花椒1份 / 小茴香1份 / 山楂1份。
