嘉禾菜刀锻造技艺随着嘉禾铸造技艺的发展而发展，主要分布在嘉禾县塘村镇一带。传统嘉禾菜刀技艺精湛，锻造过程讲究，需经过毛胚锻打、加热、夹钢、融火、粗胚锻打、铲磨刀口、热处理、调校、细磨刃口、装木柄等十道程序。
红网时刻新闻6月30日讯（通讯员 邓和明）6月29日早上5点多，湖南省嘉禾县塘村镇传统打铁工艺一条街上，就传来了叮叮当当的锤铁声，勤劳的塘村打铁人，抡起手中的铁锤，敲打出美好的一天。据史料记载，塘村镇人打铁的历史已有2000多年。
红网时刻新闻1月1日讯（记者 何雨杏 通讯员 邓和明）2024年12月31日至2025年1月1日，嘉禾县首届“嘉禾菜刀”锻造技艺争霸赛在湖南“精铸小镇”——塘村镇举行。嘉禾24名打铁汉子抡起手中的大锤，角逐铁场，争夺“锻刀之王”。
图为民众在五金博览会现场参观。中新网记者 周毅 摄图为博览会现场，利用传统锻打技艺打造的长2.02米，宽0.67米，重达400斤的菜刀吸引参观者眼球。中新网记者 周毅 摄 图为博览会现场，利用传统锻打技艺打造的长2.02米，宽0.67米，重达400斤的菜刀吸引参观者眼球。
作者：姜国平打铁技艺是一种原始的锻造工艺。学界普遍认为中国的冶铁技术起源于春秋时期。《管子·地数篇》载：“凡天下名山五千三百九十一……出铁之山三千六百有九”“山上有赭者，其下有铁。”沈括在《梦溪笔谈》中载:“世间锻铁所谓钢铁者，用柔铁屈盘之，乃以生铁陷其间……”。
平遥县的文涛坊古兵器博物馆。 王甜 摄中新网太原2月28日电 题：古城平遥里的刀剑坊：在传承中创新发展作者 张春燕 王甜“剑的价值就是赋予我们一种文化内涵，它承载着中国古代文化中的尚武精神和保家卫国的精神，通过各个时期留存下来的刀剑，人们可以了解刀剑的历史以及中国的历史。
大众网记者 刘潇繁 枣庄报道王氏传统铁艺作为齐鲁铁艺的典型代表，2021年入选枣庄市第六批代表性非遗项目。秉承“遵循古艺、全程手作”理念，在一锤一锻间，尽显中国深厚的文化底蕴。王建，王氏打铁技艺的第十代传承人，匠和网络科技有限公司总经理，王氏手工作坊运营总监。
江师傅正在修补錾子。江师傅把錾子放进炉膛烧得通红，再迅速夹出进行锻打。廖沛林正在切割用于制作柴刀的钢板。■开栏语古法晒盐、打铁磨刀、书画装裱、裁缝制被、酿酒做香……在新旧行业的兴替更迭中，这些镌刻着一代人生活烙印的老行当日渐式微，不久的将来或无迹可寻。
广海湾经济开发区、市工业新城管委会，各镇政府，市直各单位，上级驻我市有关单位:根据《国务院办公厅关于加强我国非物质文化遗产保护工作的意见》、《广东省非物质文化遗产条例》和江门市人民政府《关于加强全市文化遗产保护工作的意见》有关规定，在对我市非物质文化遗产全面普查的基础上，经市非物质文化遗产专家评审委员会评定并向社会公示，现批准将“陈进晃柴火豆沙”“台山白云茶制作技艺”等7个项目列入我市第五批市级非物质文化遗产名录，并予以公布。
