绳子不能吃，费心费力的绑上去，吃的时候又要解下来，这是何意?相传是苏东坡云游四海到一个叫“艾城”的地方，救了一个中暑 的小孩然后呢，小孩的的父母，是农夫，为了感谢苏东坡对孩子的救命之恩 ，便买了猪肉用一束稻草捆着回来，想问问苏轼的口味。
浙菜经典东坡肉，肥而不腻，鲜甜好吃，6步轻松搞定，营养又解馋大家都知道苏东坡是宋代大文豪，留下了很多千古名句，比如“但愿人长久，千里共婵娟”等等。其实，他是一个美食家，研制出了很多美食，最有名的就是“东坡四珍”，即东坡肉、醉青虾、五关鸡和金蟾戏珠，最为人熟知的便是东坡肉。
东坡肉据考是为纪念东坡所做，并不是苏东坡本人所创制。 苏东坡的烹肉之法在其《炖肉歌》中可见奥妙： “慢着火、少着水，柴火罨焰烟不起，待它自熟莫催它，火候足时它自美。” “回赠肉”的特点是鲜香醇厚，油而不腻。
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