昨天买了把苋菜一时间不知道怎么吃，突然想要包饺子了，味道还不错哦。 难度：切墩(初级) 时间：30~60分钟 主料 苋菜适量 猪瘦肉适量辅料 姜少量 盐适量 大葱少量 橄榄油少量 鸡蛋一枚 胡椒粉少量 苋菜猪肉饺的做法步骤1.
苋菜是春夏交替时节的时令蔬菜，不仅有清热解毒的功效，还富含大量的铁、钙等微量元素，苋菜的含钙量是菠菜的2倍，而且不含草酸，不会影响钙质吸收，非常适合给老人小孩食用补充钙质，平时苋菜最常见的做法就算是蒜泥苋菜或者清炒苋菜，但在我们江浙一带，还会用苋菜来包馄饨，常见的苋菜有两种，一种是叶子和茎干都带点紫红色，烹饪之后汤汁的颜色都会变红，另外一种就是青苋菜，和青菜一样，绿绿的，烹饪之后也还是绿色的;
1. 里脊肉剁成肉泥，加点味极鲜酱油拌匀腌一会。2. 油菜洗净剁碎。3. 葱剁碎。4. 肉泥，油菜碎，葱碎放入干净盆里，加入味极鲜酱油。5. 加入盐拌匀成馅。6. 取一张馄饨皮，一角放上肉馅。7. 卷起来。8. 对折捏起来，包成馄饨。9. 全包好了，水开后下入馄饨煮熟。
俗话说:“六月苋菜赛鸡蛋，七月苋菜金不换”，每年7月，都是吃苋菜最好的季节，这个时候的苋菜口感好，价格也很便宜，一块钱就能买一把，营养价值也很高，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、钙、铁等微量元素，有补钙补铁，清热明目的作用，苋菜偏寒凉，夏季经常食用还有清热解毒的功效;
苋菜又称蔬菜界的“金不换”，也被称为红苋菜、汉菜等等，它富含营养价值，而且现在正当季的苋菜价格也很实惠，一般只需几块钱就能买到一大把。作为三伏天里最物美价廉的蔬菜之一，红色的苋菜营养价值极高。其中叶酸含量尤其突出，在蔬菜中排名第一。每100克苋菜叶酸含量高达400多微克。
