教你鹌鹑蛋最好吃的4道做法，好吃入味，营养又滋补，孩子特爱吃。鹌鹑蛋是鹌鹑的卵，营养丰富，味道好，它的营养价值与鸡蛋一样高，是天然补品，鹌鹑蛋中的B族维生素含量多于鸡蛋，特别是维生素B2的含量是鸡蛋的2倍，它是生化活动的辅助酶，可以促进生长发育。
许多人喜食“旺鸡蛋”，主要是鸡蛋组织通过孵化成胚胎状，营养丰富。可是，江苏省家禽科学研究所丁所长指出:不否认旺鸡蛋由于鸡蛋原有的营养成分发生变化，使之其有比鸡蛋更高的营养价值，但它绝不是一种很好的食品。
作者：王干爷爷开过蛋行、米行、草行，到父亲这一辈公私合营了，伯父去粮站当了站长，父亲去供销社收蛋，叔父考上师范，当了小学校长。爷爷自己也去供销系统当营业员，先在镇里，然后去了村里。小姑姑从小就被宠，闲着在家。
