河蚌，自古以来就是我国饮食文化中的瑰宝之一。然而，近年来我们会发现，市场上河蚌的身影越来越少。河蚌真的能吃吗？为什么它们如此稀少？曾经，河边的河蚌可以说是街边小吃的代表之一，人们总是可以在那些泥泞的河底寻找到它们。传统的烹饪方法使得河蚌的美味迅速在全国流传开来。
博物爱好者郭亮和朋友们用了数年时间进行调查研究，写出《河蚌》图鉴一书，近日即将发售。郭亮告诉扬子晚报紫牛新闻记者，河蚌在生态环境中是一种很底层的物种，具有极为重要的意义，“但很多种类还没有被我们认知就消失了，非常可惜。”
河蚌，是一种生活在淡水中的双壳类动物，有着悠久的历史和丰富的营养价值。然而，在很多农村地区，河蚌却不受欢迎，甚至被当作鸡鸭的饲料。这是为什么呢？河蚌的历史和价值河蚌是比恐龙还要古老的物种，早在2.9亿年前的二叠纪就已经出现了。
