牛奶含有人体必需的多种营养成分，包括蛋白质、能量、维生素、矿物质等。近年来，牛奶中的活性物质也越来越受到消费者的关注和重视，很多产品会宣称含有活性物质，比如乳铁蛋白、乳过氧化物酶、免疫球蛋白等。但这些活性物质在高温下会降低或失去活性，因此，不同类型的牛奶活性物质含量可能存在差异。
上海徐汇区美罗城的巨型“水晶球”展示第六届进博会海报。 新华社发 牛奶的蛋白质含量可谓“卷”出了新高度。 在第六届中国国际进口博览会(以下简称进博会)上，多家外资企业纷纷“祭出”了新品液态奶。南都湾财社记者注意到，不论是常温奶还是低温鲜奶，“高蛋白”成为新品展示的一大亮点。
在人们的日常饮食中，豆浆和牛奶都是非常重要的营养饮品。那么，两者的营养差在哪里，到底是喝豆浆好还是喝牛奶好呢？怎么选才是最适合自己的？首先，我们通过一个表格来看看豆浆和牛奶中最主要的营养特点分别是什么——营养成分豆浆100克牛奶100克蛋白质1-3克3-3.8克碳水化合物1.
来源：【环球时报健康客户端】中国农业大学营养与食品安全博士后 王国义牛奶是公认的健康饮品，《中国居民膳食指南（2022）》建议，每人每天应摄入300~500克奶及奶制品。每天喝300克牛奶（一杯左右），能为身体带来多少营养呢？321毫克钙。
我们日常所饮用的牛奶外包装上都有热量标识，一般每100毫升纯牛奶热量为270千焦，换算后为65大卡，所以一包240毫升的纯牛奶，热量即为156大卡、其中蛋白质含量高达7-8克，且最容易被人体消化吸收，牛奶含有人体所必需的全部氨基酸，还含有亚油酸、维生素A、维生素B、钙、磷、钾等诸多营养素。
牛奶，有“白色血液”的美誉，一直被认为是营养佳品~最新版2022《中国居民膳食指南》推荐:成年人每天最好能喝300g牛奶或其它乳制品。奶类是膳食中优质钙的主要来源，常喝可以促进少年发育、长高个，中老年人则可以预防骨质疏松、骨折。
来源：央视财经 牛奶，是天然钙剂和优质蛋白质的来源，推荐每天喝1杯（约250毫升）。250毫升牛奶中的蛋白质含量与1两（50克）瘦猪肉差不多。需要注意的是，牛奶和豆浆二者不能相互取代。虽然牛奶和豆浆都是营养丰富的食物，但在营养价值上有一定差别。牛奶和豆浆所含蛋白质相差无几。
参考资料:Zhuang P ， Wu F ， Mao L ， et al. Egg and cholesterol consumption and mortality from cardiovascular and different causes in the United States: A population-based cohort study. PLoS medicine， 18:e1003508.
