我国有4亿多青少年儿童，他们是中华民族的希望，他们的健康成长关系到家庭幸福、民族兴旺和国家发展。然而，市面上大多数休闲零食品牌存在的食品安全问题直接影响到广大青少年儿童的健康成长，特别是青少年过度肥胖的问题更是需要引起家长们的关注。
斌姐营养课堂每期一个短视频为大家提供科学轻松的喂养心得！第254期让孩子变笨的反式脂肪酸，都藏在这些食物里最近斌姐看新闻发现，在我国，反式脂肪酸对3-12岁的儿童影响是最大的，除了容易发胖，还会伤害心血管，容易产生血栓，增加患心血管、心脏病等疾病的风险。
提起反式脂肪酸，可能不少人对它都是“只闻其恶名”，至于它到底是什么东西，具体危害又有哪些?专家介绍，反式脂肪酸其实主要就是植物油被氢化，我们把它叫做氢化植物油，现在在市面上含有反式脂肪酸的食品也是五花八门，比如说代可可脂、起酥油、人工黄油等这些都属于反式脂肪酸。
食物包装上经常可以看到“零反式脂肪酸”“不含反式脂肪酸”等字样，人们印象中，反式脂肪酸并不受欢迎。那么，反式脂肪酸，到底是个啥？什么是反式脂肪酸《营养科学词典》中反式脂肪酸的定义为“含有一个或以上非共轭反式双键的不饱和脂肪酸”。
反式脂肪酸是所有含有反式双键的不饱和脂肪酸的总称，其双键上两个碳原子结合的两个氢原子分别在碳链的两侧，顺式键看起来像U型，反式键看起来像线形，由于它们的立体结构不同，首先，二者的物理性质也有所不同，顺式键形成的不饱和脂肪酸室温下是液态，如植物油，而反式键形成的不饱和脂肪酸在室温下是固态;
很多家长都担心给孩子吃到反式脂肪酸。反式脂肪酸真的一口也不能吃吗？今天，我们来聊聊。什么是反式脂肪酸？脂肪是由脂肪酸和甘油形成的甘油三酯，根据结构不同，脂肪酸也有不同的名称。反式脂肪酸是脂肪酸的一种，是一种不饱和脂肪酸。
5月9日，反式脂肪酸又又又上热搜了！网络平台截图有消息说，“某知名品牌奶制品含有反式脂肪酸，有害健康”，很多博主都提示家长们“长心点”，不要给孩子吃。该品牌产品到底如何，我们还下不了判断，不过今天我们可以一起来聊聊我们食物中的反式脂肪酸。什么是反式脂肪酸？
近日，一位宝妈因孩子吃蛋糕试图用催吐的方式将孩子体内的反式脂肪酸逼出，那反式脂肪酸是什么，为什么会引起家长的恐慌呢？反式脂肪酸是在植物油氢化改性中产生的一种不饱和脂肪酸，会增加心血管疾病死亡的风险、促进发生身体炎症反应，大量摄入会导致脑容量和记忆力下降，对身体危害很大。
很多零食藏有反式脂肪酸，我们可能天天都在吃选购食品时要看配料表，烹饪注意油温，避免过量摄入反式脂肪酸从而损害健康今年全国两会期间，全国政协委员、中国科学院院士葛均波建议立规限制反式脂肪酸摄入。最近，世界卫生组织发布报告称，要在2023年底前消除某些食品中的有害反式脂肪酸。
