藜麦是一种原产于南美洲安第斯山脉的粗粮，因营养丰富被誉为“超级谷物”。其实，藜麦不是麦，那么它到底是什么？藜麦的营养价值又有哪些？它是否真的具有减肥效果？又有哪些人不宜食用藜麦呢？还有食用藜麦时，它的健康吃法有哪些？本期视频就带您了解藜麦的那些知识点。
一、什么是藜麦藜麦虽然叫“麦”，但它并不是谷物，而是一种开花植物的种子。它和菠菜、甜菜同属藜科植物。藜麦的籽粒为椭圆药片状。颜色有紫、红、黄、绿等，目前市面上多见的是白、红、黑三色藜麦。它原产于南美洲安第斯山区，已有好几千年的种植历史。
来源：【中国食品报融媒体】近年来，藜麦的身影频频出现在各个养生达人、健身博主的营养餐中。很多人认识藜麦，也是从“低脂营养”“饱腹感强”开始的。那么，藜麦的走红究竟是什么原因？藜麦的起源藜麦原产于南美洲，有5000多年的栽培历史，是古代印第安人的传统食物。
她是一粒很小的种子，小到可以放到大头针的顶部，并且看起来更像鸟食而不是健康的主食，但是这个古老的印加主粮不是一位质朴无华的女子：她是一种富含蛋白质的超级食物。她到底是何物？藜麦有着淡淡的坚果味道，类似古斯米和大米的质地，但实际上她像芥蓝和瑞士甜菜一样属于绿叶蔬菜类。
天气炎热，趁着暑假，给娃报了个驾校让他学驾照，每天顶着个大太阳跑来跑去，儿子总抱怨说吃不下饭!好在平日里经常换着花样做美食，家里各种食材自然不会缺乏，从橱柜翻出一大堆的藜麦，倒腾出来这碗甜品，没想到儿子一吃就着迷啦!
