翘嘴学名翘嘴红鲌，是东亚国家特别是中国特有的路亚鱼种，跟国际上主流的鲈类、鳟类习性有很大不同，所以基本没有太多的关于翘嘴习性、分布等相关的外文参考资料，国内对翘嘴的研究也基本限于营养学、养殖学方面，对路亚的参考意义不大。
用养殖人的语境，让你在短时间内享用一份精品!“鲌”字是近代鱼类学者引入西方近代鱼类分类系统后造出的新字，用以作为Cutler和Erythrocutler等一大类群鱼类的汉译名，但是很多电脑打不出“鲌”这个字出来，因故常用“白”字替代。鲌鱼有很多种类别，但以翘嘴鱼即翘嘴红鲌为代表种类。
为何现在野生的翘嘴鱼很少见了?对于翘嘴鱼，也是萝卜青菜各有所爱，有些人不爱吃它，嫌弃它的鱼刺多。而笔者就很爱吃翘嘴鱼，肉质十分的鲜美，这是草鱼、青鱼和鲤鱼等鱼类不能比拟的，在笔者看来，翘嘴鱼比马口鱼也是能相提并论的。
能长多大?朋友们，你们爱抓鱼吗?翘嘴鱼是掠食性鱼类，以捕捉小鱼小虾为食，一般来说肉食性的鱼类寿命都不短，翘嘴鱼在野生环境下可以存活8-10年，在普通的塘坝捕捉到的翘嘴鱼基本上都是筷子长，二三两重，大者也不过半斤左右，小编见过最大的翘嘴鱼，也就半米多长，五六斤的样子，没有见过比这还大的了!
文：独钓寒江雪编辑：独钓寒江雪俗话说，民以食为天。但是，很多钓鱼人，却并不喜欢吃鱼。我经常遇到钓友在钓完鱼之后，选择把鱼放生。原因是什么呢？我相信大部分钓友都清楚，现在的资源大不如从前了，所以很多钓友才会选择放生。
春祺夏安，秋绥冬禧。四季轮回，食在乡野。人间有味是清欢。过去的一年，怀揣着对传统的敬意与珍视，我们在24节气的更迭中品味了沪郊独特的“一节一时一味”，在应季而食的生活哲学中感受了蕴藏在美食背后的海派文化与乡土智慧。莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚。
