食品配料表和营养成分表里的内容，在强制性国家标准里都有规定。按照强制性国家标准GB 28050-2011《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》规定，食品营养成分表里的内容必须要有五大项，即能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠，因为能量对于人来说必不可少，而蛋白质、脂肪和碳水化合物是人体三大产能营养成分，而钠则是高血压、肾脏病的大敌，需要量因人而异。
十九大报告明确指出“实施健康中国战略”，人民健康是民族昌盛和国家富强的重要标志。国家明文规定，食品标签上必须标注配料表，一款食品是否健康，主要就取决于它所用的原料及其比例，配料表对我们选择食品具有极其重要的作用，知道自己吃的是什么，是最基本的认知和对自己健康的一种负责。
【简单易懂的食品安全小知识】我国食品安全法规定预包装食品的包装上必须有标签，包括食品标签和营养成分表，其中食品标签需包含食品类型、成分、食用方法、保存方式、保质期以及生产商相关信息；营养成分表则是食物营养成分和营养特性的说明（例外：每日食用量不足10g或10ml的食品；生肉、生鱼
绝大部分预包装食品的外包装上，会有很多的文字和图表，包括配料表、生产日期、保质期、贮存条件和营养成分表等，这就是食品营养标签。 其中的营养成分表，就是食品营养标签的核心内容，包括食用份量信息、营养成分“1+4”及其含量和营养素参考值%（NRV%），那它们应该怎么读懂呢？
来源：【中国食品报融媒体】走进超市，各类食品令人眼花缭乱，到底该怎么选择呢？本文将逐一解读食品标签信息，帮助消费者依照自身和家人的健康需求和饮食目标，准确选购食品。食品名称和类别食品名称和类别里可藏着大玄机。有时仅一字之差或两字之差，食品内容和质量就相差甚远。
日常生活中，我们总被形形色色、包装各异的食品环绕，消费者在购买商品时往往选择困难。其实，弄懂问题很简单，答案就藏在营养标签里。5月14日～20日是全民营养周，让我们来看懂食品的“身份证”，吃出健康生活。什么是营养标签？
