我们俗称的海蛎子，指的是褶牡蛎，属于瓣腮纲牡蛎属软体动物，而生蚝一般就是指牡蛎，属于双壳纲牡蛎属软体动物，两者都属于牡蛎大类，只是品种不同，且不同的地方称呼不同，比如闽南一带会把牡蛎叫做蚝仔，东北会把牡蛎称做海蛎子，其他地方也有叫牡蛎、生蚝。
一入“蚝门”深似海，生蚝的品种、搭配和吃法非常丰富。在法国人的眼里，生蚝被看作 “海上牛奶”，它经常出现在上流社会的奢侈宴会上，是拿破仑、巴尔扎克、罗斯福公认的美味佳肴，下面是编辑为你挑选的关于生蚝你该知道的8个知识点。1 食用生蚝有何种类之分？
为什么这个写生蚝，一个原因当然是因为夏季海鲜季到来，本着吃货不仅要爱吃还得要会吃以及尊重美食态度教大家涨姿势；另一个就是小编上个月和男神共进 晚餐拿着生蚝菜单除了洋相（不要追问细节了，号称美食编辑不会点说的过去，不会吃就糗大了，泪），为了下次高档装逼餐厅能成功点蚝乃至会吃蚝，我觉
一到闷热不堪的夏天，就会想念生蚝天然的咸鲜冰凉。满足口腹之欲的同时，它也给人注入了不少清爽。吃生蚝常常被称为“亲吻大海”。海明威在《流动的盛宴》里就有十分形象的描述：“当我吃下带浓烈海腥味的生蚝时，冰凉的白酒冲淡了生蚝那微微的金属味道，只剩下海鲜味和多汁的嫩肉。
N海都全媒体记者 罗丹凌 通讯员 陈晓静 文/图美丽的闽江口，隐藏着无数美味的秘密。其中，琅岐岛以其丰富的水产品和瓜果蔬菜闻名。而近年来，随着养殖技术的不断挖掘和创新，琅岐人不再满足于琅岐红蟳、对虾、黄蛏等传统优势产品，开始打开生蚝等更多优质海产品的新赛道。
在欧洲，盛产海产品的国家有很多，比如西班牙、挪威、爱尔兰等，这些国家不仅是海产品的生产大国，同时也是消费大国，从这里出产的海产品，口感和品质一流，而最让全世界人民望眼欲穿的海中圣品，唯法国生蚝莫属。很多人提起法国，就会想到巴黎铁塔，浪漫之都，以及法国大餐。
吃蚝好季节每年9月到次年4月看着饱满肥沃的身段，不禁令人“想入非非”！入口先是一股海水的清新感，再是生蚝的鲜甜爽滑，深深戳中吃货的脑电波。莫问我爱生蚝有几深，月亮代表我的心。每星期都有两趟，从世界几大生蚝产区的时令鲜蚝，美国太空总署标准的卫生认！食品安全程度达究极级！
