做法步骤1、白斩鸡（做法参见之前的菜谱）之前说过怎么给鸡胸去骨，这里就简单说下鸡腿和鸡翅2、刀尖顺着骨头划一道，然后贴着骨头把骨头剔下来就行3、将去骨的鸡肉码进盘子里，碎肉码下面，带皮的肉码在最上面4、调甜酱油：准备一个小锅，放入一大勺砂糖5、一勺生抽6、一勺老抽7、一勺米酒8、
