说到鹌鹑蛋就要提到补脑的核桃，其实核桃的补脑效果远不如鹌鹑蛋和鸡蛋，因为鹌鹑蛋中含有极为丰富的卵磷脂和脑磷脂，两种都是健脑、益脑、补脑的极佳元素，甚至是高过鸡蛋3到4倍，再加上鹌鹑蛋中富含的维生素D，其补脑的好处更佳，远不是核桃和鸡蛋所能比拟的。
