大家好呀~喜欢吃排骨的家人们在哪里?无论是糖醋排骨、红烧排骨、椒盐排骨、玉米排骨汤。感觉只要和排骨相关的美食都会很好吃!但超市菜场卖的各部位排骨，区别及特点你知道嘛?新鲜排骨该怎么挑选你知道嘛?其实一般提到排骨，指的都是猪排骨。
买排骨，切记分清“大排、中排、小排”，区别挺大，看完你就明白有时候，站在菜市场的排骨摊前，你是否也感到一阵迷茫？摊主热情地问：“要大排、中排还是小排？”每块排骨看上去都差不多，价格却有高有低，这些分类真的有必要吗？
在超市或者菜市场挑排骨时，你是否也曾犹豫过:是选骨头小肉多的前排，还是骨香浓郁的后排?排骨作为餐桌上的百搭食材，看似简单，却藏着不少门道，不同部位的排骨各有其独特的特点和用途，选错了，不仅浪费钱，甚至还会毁掉整道菜!
导读：排骨是猪身上最昂贵的肉之一，每当逢年过节，不管排骨多贵，大家都喜欢买上2-3根排骨，甚至有些人一买上10根排骨，感觉像不要钱的，还有零星几个人，为了争几根好看的排骨，都要大打出手。为啥排骨这么受到大家的欢迎呢？
买排骨时，前排后排差别大，看清楚再买，别花冤枉钱说到吃肉，大家首先想到的就是猪肉吧！猪肉身上全都是宝，人人都喜欢吃肉，而且是百吃不厌，几天不吃还想得流口水。猪肉有的人喜欢吃猪大骨，有的人喜欢吃猪蹄子，还有的人喜欢吃猪头肉，多种多样可以供人们的挑选。
