深秋将至，夏季的燥热渐退，此时阳消阴长，由热逐渐转寒。秋季进补宜润燥平补，温和适度。冬虫夏草可补肺益肾，既有助于调节呼吸系统、肾肺功能，又可理“诸虚百损”、增强人体免疫，以达养生滋补之功效，可谓秋季进补的温良上品。
冬虫夏草是我国传统的名贵中药，人们常说“补身三宝，人参、鹿茸和冬虫夏草”。冬虫夏草味甘性平、具有补肺益肾、止血化痰的功效。清朝汪昂的《本草备要》："冬虫夏草，甘平，保肺益肾，止血化痰，止劳咳。四川嘉定府所产者佳。冬在土中，形如老蚕，有毛能动，至夏则毛出土上，连身俱化为草。
5月，正是头茬新鲜冬虫夏草的采挖季。那么，冬虫夏草的生长环境如何？达到哪些条件的高品质虫草才能直接嚼着吃？哪些人群适合用冬虫夏草进行滋补？本期特邀国家中医药管理局中医药文化科普巡讲团专家、主任中医师施仁潮教授，和您一起揭开那曲头茬鲜草 “鲜”着吃的秘密。
