暑期来临，天气炎热，食物在自然状态下存放而不变质的时间明显缩短了。孩子放假后，居家、外出旅游的机会也增加了，如果不了解食物变质的相关知识，很容易导致食物中毒。夏季这几类食物容易变质1.瓜果类夏季是各类瓜果成熟的时节。西瓜、葡萄、桃、李、圣女果、荔枝等遍布超市和商摊。
近年来，我国部分地区相继发生，由鲜湿粉（如河粉）、凉皮及泡发木耳引起的米酵菌酸中毒事件。米酵菌酸中毒是一种致死率较高的由细菌引起的食源性疾病，常见的食品有三类，发酵玉米面制品、变质鲜银耳、发酵薯类制品。
食物中毒俗话说：“民以食为天”，随着饮食营养知识的不断普及，老百姓对农药残留、食品添加剂等问题的关注度大幅提高，但有一类食品安全问题却经常被大家忽视，那就是食物中毒。其实，食物中毒的危险程度一点都不小，它给人体带来的危害远不止拉肚子那么简单，还可能引发脱水、休克而危及生命。
近日经常食用霉变食物会增加肝癌患病风险引发大家关注草莓长毛了面包出现了几个霉斑奶酪边缘长出了绿毛......切掉坏的部分吃剩下的这种做法可取吗？食物为什么会发霉？误食了霉变食物怎么办？食物保存在冰箱中就绝对安全吗？这篇文章你一定要看↓↓↓什么是发霉？
近日，官方通报某地两女子吃凉皮后中毒造成一人死亡的消息，引发热议。夏季由于食品安全问题导致的意外过去也时有发生，2022年案例中的罪魁祸首是凉拌木耳。省流版1. 夏季为食物中毒高发期，应多加防范，预防食物污染。2. 隔夜银耳和凉皮等，可能变质产生米酵菌酸，使人中毒。3.
3月19日下午，阳先生在南宁市七星路梁记叉烧包店购买豆浆和叉烧包给3岁的女儿食用，吃到一半发现豆浆呈豆腐花状。当天傍晚，孩子多次呕吐，被诊断为急性胃肠炎，要住院治疗。视频截图阳先生说，买完约10分钟，“吃了过半时，孩子母亲发现豆浆呈豆腐花状，一尝发现已经发酸。
