牛肉不比猪肉日常，但是有些条件较好的家庭，还是愿意把牛肉作为主要的荤食，牛肉的营养物质是猪肉多的多的，有更多人体所需要的物质，尤其是一些经常健身的人士，就更需要它了，吃牛肉，可以更好的给肌肉和细胞提供所需要的能量。
我们自己家做的牛肉总是不如饭店的好吃，不是太硬，就是咸淡掌握不好，特别是软烂的感觉差得很远，今天我就把自己煮牛肉的几点要点告诉大家，你试试唱唱肯定好吃。1、买来的牛肉要浸泡一定的时间。如果时间宽裕，最好将牛肉切成大块以后浸泡一天，去掉血水。
导读是不是总觉得炖牛肉怎么都炖不烂？嚼起来像嚼橡胶？别急，今天就来分享我的独家秘诀，让你轻松炖出豆腐般软烂的牛肉！牛肉的挑选，这可是第一步！市面上牛肉种类不少，挑选可是有讲究的！牛腩肉，肥瘦相间，炖出来最香最软烂；牛肋条筋多，炖出来口感更有嚼劲，也很好吃。
