7月2日，在星沙街道封刀岭社区上演的分割肉职业技能比武中，26 岁的小伙子刘迪军以2 分40 秒的成绩夺冠红网长沙县站7月6日讯（分站记者 陈登辉）“手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音。
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大学毕业在即，市场营销专业学生黎虹面试过许多工作，也做过投资顾问、销售代表的实习生。令同学和家人都没想到的是，她最后竟选择了一个“卖肉”的企业。作为本科生出现在这里，并不稀罕，但还是令很多教官老师刮目相看，“明明可以靠脸、靠学历吃饭”，却最终学起卖猪肉。
把肉切到极致,也是一种成功在广州市白云区钟落潭镇，一家户外拓展基地里常年进驻着“屠夫学校”，市场营销专业学生黎虹作为应届毕业生，受聘后被送来这里进行培训，其中一个环节就是“猪肉分割”。据悉，目前国内尚无专业的猪肉分割职业，一个好的分割师可以拿到8000元左右的月薪。
近日，四川绵阳，李泽天从事肉类分割工作十多年，他说他的工作是计件的模式算工资，每天要给七八个商家分割猪肉，所以时间特别紧张，蒙眼剔肉时都是摸了肌肉骨骼的，所以每一刀都很稳。网友直呼：这是现实版的庖丁解牛啊！
猪肉餐餐都离不开，但如今大家的嘴越来越叼了，简单的炒猪肉，根本吸引不了人，最近美美跟酒店大厨学做了一道新菜:锤子肉片，虽然主料只有猪肉，但经过捶打之后，一片片薄薄的，韧劲特别足，入锅一烫就上桌，那叫一个鲜嫩呀!辅 料蒜末适量 淀粉适量 姜末适量 干红辣椒适量 豆瓣酱一勺 葱花适量 油适量 盐适量。
