香果是不是肉蔻

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香果，它的模样与肉蔻相像，料性上却区别很大，巧用可为麻辣増香
香果这种香料，对于不少朋友而言，它是似曾相识，却有些陌生，今天我们便来聊聊这种香料。提到香果，我们就不得不提肉蔻，肉蔻在很多朋友脑海之中是以下模样的这种状态是肉蔻去除了外壳和表皮之后的模样，而在还没有去除之前，其实肉蔻是长这种模样的。
冰雪冬鸣
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香果竟然是穿着外衣的肉蔻
你肯定想不到香果是穿着新衣的肉蔻，你更想不到肉蔻的模样和香果去壳后相似，但是作用和用法完全不同。肉蔻是球形状，颜色灰白;
牛斗碗餐饮
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圆香果，长香果，肉豆蔻，你真的会用吗？
做卤菜，你真的会用香果吗?你看，这是长香果，椭球形，它是香料店里面，经常出现的香果品种，但它的整体味道却一般。
鸭天天卤味
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肉蔻到底是什么？它被人们忽略的本领才是曾被视为香料秘方的原因
中世纪人们把肉豆蔻视为珍宝，在1284年的英国，0.5千克肉豆蔻花的价值与3头羊差不多，使用肉豆蔻在当时是地位的象征。
山享绿色干调
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可收进厨房的烹饪香料（收藏起来再看）一
烹饪技巧:八角在烹饪中应用广泛，主要用于煮、炸、卤、酱及烧等烹调加工中，常在制作牛肉、兔肉的菜肴中加入，可除腥膻等异味，增添芳香气味，并可调剂口味，增进食欲;
仙草本君
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用了30年的肉蔻和豆蔻，才知道二者的区别，原来一直都用错了
我们日常生活中所用到的调料种类高达上百种，而其中不缺名字相近的名字，例如:黑胡椒和白胡椒、白果和香果，豆蔻和肉蔻。
山享绿色干调
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好闻的香料千千万，这5种你一定得知道
现代生活中，无论是饮食、医药，还是日常使用的洗发水、牙膏，或是展示女性魅力的香水...香料依据其来源可分为天然香料和合成香料，天然香料主要来源于植物及动物，我们常见的香水、香膏等产品中很多都含有从香料植物中提取的芳香油等物质。
科普中国
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7种吃过但不知道名字的香辛料，检查你认识几种，文中附卤肉配方
巧妙运用香辛料可以随意改变食物的风味，提高食物的色、香、味。尤其在炖肉时加入合适的香辛料，能够让肉质软烂，去除异味的同时增添别样的风味，让其更上一层楼！7种你可能吃过但不知道名字的香辛料，看看你认识几种。一、草蔻又称老寇，土砂仁。
山享绿色干调
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自古以来划分最精细，香辛料不同香型使用标准及如何应用
想要领取技术配方课程分享点击此处领取课程点我即可对于香辛料的不同香型划分，大部分人只知到有芳香型与苦香型这两种划分准则，但其实这种划分仍显得太过概括简洁，不够清晰明朗，若想要真正的运用好香辛料，则必须细分。
卤味师傅小池哥
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各种香料的使用方法，香料的配比，卤汤中的作用，香料属性
很多饭店老板在使用香料时掌握不好香料的比例，不知道每种香料的作用，一般都是转几手的配方，最后才到自己手里，人家怎么说就怎么用，导致卤汤发苦，发黑，成品菜色不好，不香等，这些都是因为对各种香辛料不够了解，今天小编就为大家分享各种香辛料的属性，希望对大家有所帮助，喜欢的记得收藏哦。
第一美味
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用了30多年的草果和香果，才发现一直用错了？原来二者区别这么大
上一篇文章为大家讲解了豆蔻和肉蔻的区别以及挑选方法，大家感兴趣的话可以与翻阅之前的文章，那么今天小编主要是接着为大家科普一下香料，让大家少走弯路，今天主要讲的是草果和香果的区别。
山享绿色干调
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做好吃的川味、卤味、卤菜、卤肉—认识香辛料高清图文讲解（一）
八角、桂皮、小茴香、高良姜、肉豆蔻、白芷、草果、花椒。香砂仁、白豆蔻、红豆蔻、草寇、甘草、陈皮、三奈、胡椒、香叶、干姜、桂枝、姜黄、孜然、香菜籽、桂丁。
HIFI音频电位器
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炖肉调料怎么搭配，炖肉调料知识详解，建议收藏
荜拨俗称鼠尾，大部分地区可能对荜拨不太熟悉，但在西南地区是最常见的炖肉料了;荜拨味道辛辣，属于胡椒科，在炖肉中具有调味提鲜的作用。
山享绿色干调
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干货经验~22种香料与10种辣椒在卤菜制作中的应用技巧
从厨多年后，通过各种香料在烹饪中的反复试验和实践，我对香料的了解，包括其用途与功效，也变得多了起来。
云小菌
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问答

如何区分香料玉果（肉蔻)、香果、罗汉果？它们的功效都是什么？
头条问答
肉豆蔻与香果是同一种东西吗？
头条问答