材料：牛肉：500克,新鲜笋：500克,姜：一块,葱：一根,大蒜：两瓣,豆瓣酱：一勺,干辣椒：两个,泡海椒：四个,花椒：两勺,香料：详见图片,冰糖：一块,啤酒：一瓶,香菜：一根牛肉买的时候请老板切好，回家洗净，放锅内过一道水过水的时候，放入料酒，姜片，葱段，胡椒去腥味，水开后捞出
做法步骤1、莴笋一根，去掉外皮，洗净2、切成薄片3、牛肉切薄片，加少许葵花籽油，淀粉，少许盐，料酒4、混合均匀，入味5、鲜姜切片6、热锅凉油，待油温热时，入姜片炒出香味后，倒入牛肉片，快速与油混合均匀，翻炒至熟7、倒入莴笋片，翻炒均匀8、根据口味调入适量盐、生抽，混合均匀后，出锅
一直认为买半成品牛肉炒起来更嫩滑！但今天我出品的牛肉，不但口感好！而且还很嫩哦 难度：切墩(初级) 时间：10分钟左右 主料 牛肉300g 鸡蛋清1个 糖适量 盐少许 黑胡椒少许 生抽1ml 黄酒1勺 水淀粉少许 冬笋青椒炒牛肉（嫩）的做法步骤1. 牛肉切丝泡水2.
奶奶从帆少伯父家拿回几个冬笋，这笋是朋友从湖南的深山老林中挖了背回来的，还带着泥土的清新。帆少一早就开心的叮嘱我：“妈妈，今天你就用这个笋子做一道菜吧。弄好吃一点哦。” 看着新鲜的竹笋，我脑海里立即浮现出来的，只有牛肉。
简介笋单炒没有味道，它要结合其它食材的味道才能发挥出它的美味，今天牛肉里脊成了它的搭档，成就了它的美味。食材主料鲜笋 300g牛肉片 150g辅料耗油 2勺盐 1g料酒 2勺生粉 适量胡椒粉 适量葱段 少许味精 1g步骤1.牛肉片洗净盐巴料酒味精胡椒粉腌制片刻2.
大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。牛肉吃法多样，好吃又有营养，是家庭餐桌上出现频率比较高的肉菜了，但吃多了卤牛肉，偶尔也想换个吃法。今天小易就来分享炒牛肉丝的家常做法，这样做出来的牛肉鲜嫩爽口，不干不柴。想知道怎么做的？进来看看不就知道了！
主料茭白笋 (3支) 牛五花片 (火锅用) (1碗) 葱 (5根) 牛五花片(火锅用) (1碗)调料酱油 (1大匙) 料酒 (1大匙) 油 (适量) 盐 (少许) 白胡椒粉 (少许)厨具炒锅制作步骤：1、牛五花切3cm长段，加入米酒、酱油、白胡椒抓腌入味。
中国人自古讲究“不时不食”，春季这个时节，是吃各种春菜最好的季节，它们不仅鲜嫩可口，营养也很丰富，是时候把“春天”吃进肚子里啦，在江南一带，迎接春天最大的仪式感就是吃春菜，每天不重样的春菜，笋就是其中的一种。
