酰胺类物质是花椒属植物中呈麻味得主要成分，即花椒麻味素，主要分布在花椒果皮中，主要分为山椒素和羟基-山椒素两大类，麻味物质很不稳定，室温下贮藏一年后，其品质会发生相当大得变化，陈年花椒不论是在香气还是麻味强度感觉上都有很大得降低。
现代社会节奏快，生活压力大，很多人回家就直接躺在床上动都不想动，吃饭更是将就，大多数是叫外卖、下馆子，这也导致现代社会很多疾病的发病率越来越高，其实生活中很多常见的疾病都与饮食有关系，就像甲状腺结节，甲状腺结节这个疾病可能很常见，但是却很少有人知道，甲状腺结节与我们日常的饮食习惯有很大关系，如果不多注意饮食，这些结节会难以消散，时间长了甚至会严重危害我们的人体健康。
最早记载在《诗经》里，有“有椒其馨”的诗句。花椒可作调料，烹炒拌菜，使增其麻;鹿茸、蛇类、蛤蚧、全蝎等属于动物类中药，贮存时易生虫，与花椒共同贮存既能防虫，又能保持其颜色不变，属于中药特殊养护方法中的对抗贮存法。
我今天吃饭吃到花椒了，嘴巴好麻哟~吃饭可不要狼吞虎咽哟~说到花椒，你知道花椒和麻椒的区别吗？不知道诶，口感都是麻麻的~那一起听听专家的科普吧！医学顾问华东理工大学杨清馨花椒是常见调味料，而且用途十分广泛，有着麻辣香浓的口感，既开胃又暖身，许多美食都因为花椒的加入而锦上添花。
1.用油炸食物，有时沸油会从锅里溢出，可立即放进几粒花椒，沸油就会消下去。2.食用的花生油、豆油、菜油等植物油，放在锅里加热后，再放入一些花椒，冷却后即可增加油的香味。3.在胃口不佳时，食用一点花椒粉，即能开胃。4.炼好的猪油存放久了，会有一股怪味。
【本内容为故事性医疗科普文章，请理性阅读，切勿对号入座】肠道炎症，这个听起来并不陌生的词语，其实是我们身体发出的求救信号。肠道作为人体最大的免疫器官，承担着吸收营养、排泄废物的重要职责。一旦它出现问题，轻则肚子不舒服，重则可能影响全身健康，甚至威胁生命。
在阅读此文前，诚邀您点击一下“关注”，既方·便您进行讨论与分享，又给您分享更多的专业健康知识，为您的健康保驾护航，感谢您的支持。“真是热死了，这个夏天不放点花椒，那菜肴简直没法下咽！”张齐高在和朋友聊天道。
时过境迁，现在还在电视上播放着《百变小厨坊》的节目，他们想出了许多办法将花椒和许多健康水果搭配在一起，做成既可食用又可喝的健康饮品，最近又有了一款新品，听说是山楂和花椒搭配一起，太厉害了，大肚腩不见了，大象腿变小鸟腿。
