哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了大家分享美食的时刻了，你准备好了吗?今天大厨就教给大家凉拌苦瓜的正确做法，这样做的凉拌苦瓜好吃不苦有诀窍，我家吃一周吃六次不嫌多，好了，话不多说，直接给大家上干货了。
导语：立秋前，黄瓜苦瓜靠边站，这菜抓紧吃，随手一拌，营养好吃不上火！进入8月后，虽然立秋的脚步越来越近了，但是天气依然非常炎热！俗语说：“早立秋凉飕飕，晚立秋热死牛”。根据老祖宗总结的经验，如果立秋来得比较早，在农历六月份立秋的话，那么立秋之后，天气就比较凉快。
有一次想凉拌苦瓜，冰箱里有一点剩的生菜，于是就切一切放在了一起，没想到，很好吃呀，生菜是有点甜的，中和了苦瓜的苦，不错不错！ 难度：切墩(初级) 时间：10分钟左右 主料 苦瓜一个 生菜几片叶辅料 鰹魚碎一小袋 酱油少许 凉拌苦瓜的做法步骤1.
种下的苦瓜现在不断地结果了，好几个品种呢，大顶苦瓜今年没种好，特别小，白苦瓜和刺苦瓜搞不好混了种，果实也小，比较苦涩，索性切片烘干冲茶，效果挺好，用来做菜的还是长苦瓜比较好吃，炒鸡蛋和凉拌挺脆挺爽的，现介绍苦瓜的凉拌方法。原材料：长苦瓜2只，红辣椒1只。
我们来看一下它们的营养成分:洋葱主要含有水分、碳水化合物、纤维素、维生素、胡萝卜素及多种微量元素，而苦瓜富含水分，膳食纤维、糖类、维生素、胡萝卜素及钙、磷、钾等矿物质，两者之间的成分互不相克，完全可以同食，所以亲们放心食用。
