说到“维生素C”想必大家都再熟悉不过了，它是我们体内非常重要的营养素，是一种水溶性维生素，又称为“抗坏血酸”，是我们人体的必备物质，它维持细胞的完整性，可以增强抵抗力、预防感染、降低胆固醇等，所以维生素C是每天不可缺少的营养素。
辣椒这种产于墨西哥，明朝末年传入中国的草本植物，在中国的餐桌上，可谓是味蕾精灵，辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味，能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位，同时又因为它含有辣椒素，辣椒素能刺激舌头上的味蕾，有增加食欲帮助消化的功能。夏日食欲不振，吃点辣椒能很好的开胃。
其实除了苹果、梨子、橙子等等水果中含有丰富的维生素C，其实在一些蔬菜中，含有的维生素C也是超级多的，比如老胡今天给大家介绍的青椒，它就是蔬菜中的“维C之王”，据研究，每100克青椒，含有84.9mg的维C，100克苹果含有3.5mg，100克梨子含有4mg，根据换算，青椒含有的维生素C是梨子21倍，苹果24倍呢。
逛菜市场时看到了彩椒忍不住马上买了两个，彩椒是甜椒中的一种，因其色彩鲜艳，多色多彩而得其名。一般彩椒主要有红、黄、绿、紫四种颜色，它果大肉厚，甜中微辛，汁多甜脆，色泽诱人，可促进食欲，并能舒缓压力，常作为多种菜肴的配料。
有一种常见的蔬菜，它的维C是西红柿的15倍，促食欲，助消化，没有胃口就吃它。虎皮尖椒By花凝雨嫣配料：尖椒 400克、花生油 适量、蒜 适量、精盐 少许、醋 2勺、生抽 1勺、白糖 1勺、淀粉 少许烹饪步骤：1.辣椒洗干净，切成段，用筷子把里边的籽捅出来，不要直接用手戳，不然手会
