说话要说理，煮饭要用米，炒菜，炒肉当然就离不开锅。现在的锅也品种繁多，电饭锅，压力锅，不沾锅等等太多了。不粘锅炒菜好，但价格比较贵，而且不粘锅都比较小只适合家用。现在的锅有用电的，环保卫生，煮饭煲汤可以，因为用电的炒菜火力不够，那就不上炒是煮菜。烧气的，烧油的火力猛炒菜来的快。
甭管是厨房小白，还是二三十年下厨经验丰富的“大厨”，手上多多少少都有一些不经意间的小烫伤，不光是疼，久而久之，这手也越来越粗糙了。食材:白果仁/ 黑木耳/ 粗山药/ 肉片胡萝卜/ 蒜末/ 胡椒粉/ 松鲜鲜油盐/ 淀粉/ 料酒- 1 -。
周末做饭看韩剧，结果锅都被烧糊了，用钢丝球刷了半天才刷了一半，这时候婆婆把西红柿放在锅里煮开，结果那些糊底自己就起来了！家里的锅用得时间久了，就会积上厚厚的油污，或者一个分心糊锅了，轻微一些的可以用钢丝球刷刷刷，但是再严重一些的就难根除了，不过也有不花力气的方法！
做饭炒菜的时候，啥事儿最让人头疼？做菜的过程应该是美好的、享受的，井井有序的处理食材、准备调料、烹饪食物。但现实确是……做个菜台面上到处是水渍、调味污渍，到、菜板等工具摆得杂乱不堪，有时候做个菜还容易被油溅而受伤。
家里的炒锅用久了，锅底锅内都有厚厚的一层垢，怎么洗都洗不掉，炒出来的菜又黑又难吃，用过五洁粉洗没效果，醋➕小苏打也没用。其实只需要一个小方法就能把这些油垢去除掉，而且不花一分钱，就简单有效的方法就是锅里不放一滴水，干烧。
相信很多朋友做菜的时候会遇到糊锅粘锅的时候，此时的锅是特别难刷干净，遇见这种情况怎么办呢?不锈钢锅易沾黑垢，难刷洗，现只要将家中较大的锅子加清水，投入一些橘子皮，果皮等，加水烧开后，浸泡一会儿，黑斑会飘起来，再清洗去掉。
不知道生活中大家有没有遇到炒菜时经常出现菜粘在锅上的情况？小海的麻麻就遇到过。炒菜粘锅，不仅炒出来的菜有糊味，而且锅不好清洗。这也是令很多家庭都头疼的问题。可能会有很多朋友说可以用不粘锅啊，简单方便又容易清洗。但是对于不用不粘锅的朋友，如何炒菜不粘锅就成了一个比较关注的话题。
在我们平时做饭的时候，总有些特殊的时候，会因为忙着做别的事情而将锅烧糊，那么锅里面烧糊的黑垢怎么去除呢？别着急！教你一个土方法，不用任何清洁剂，就能轻松去除锅底上的黑垢。下面就来看看这个去除锅底黑垢的小妙招吧！
1.把保鲜膜贴在灶台上面的瓷砖上面，以后我们炒菜的时候，就再也不用担心油污溅到墙壁上了，保鲜膜撕掉，墙壁干净如新。2.很多人都有臭脚、汗脚的习惯，把鞋垫取出来，喷上一点不要钱的白酒，晾晒一个晚上，鞋子就不会再有任何异味了。3.
家中的铁锅总是习惯性粘锅，用它泡一次，瞬间变新锅。在这里给大家一个小提醒，如果家中经常炒这种淀粉含量高的食物，为了防止家中的铁锅粘锅，可以事先在锅中倒入油，等油热了，可以来回转一下锅，让油覆盖在锅上，形成一层保护膜，然后把热油倒出来，再放入冷油，这样炒完菜就不会粘锅了。
