年前在淮安市区环城路等红绿灯时候，看一位老师傅骑车，买了几方便袋皮肚，由于本人喜欢吃皮肚，于是和老师傅聊了起来，说皮肚在花街那买的，四五十一斤，都是从板闸那的批过来卖的，老师傅一口正宗南京话，估计是以前南京知青，南京皮肚面也是一绝，能是回家做皮肚面了，后面介绍一下南京皮肚面。
