豆豉，堪称中国传统特色调味界的“扛把子”，在粤菜中更是享有至高的地位。在广东，罗定豆豉颇享盛名，其质地松软、芳香浓郁，制成的豆豉鸡更是鲜美酥香，滋味非凡。罗定独特的气候、地理孕育一方特色，本地豆豉已有数百年加工历史。
中新网贺州8月28日电 题：广西黄姚豆豉加工技艺传承人：承古法技艺让“御豉”鲜香作者 韦佳秀 汤细藜“一日三餐，宁可不食米，不可无豆豉。”这是在广西贺州市昭平县广为流传的一句话。如今，在一代代非遗传承人的努力下，黄姚豆豉香飘全国，“走上”了各地民众的餐桌。
开栏语历史是城市的根，文化是城市的魂。2023年8月底，阳江市委八届五次全会上提出“433”工作安排，将“打造特色文化名片”列入了重点工作内容，明确提出要传承和弘扬漠阳特色文化，加强阳江历史文化挖掘保护和活化利用。
熊其雨豆豉辣椒蒸排骨、香辣豆豉酱、豆豉苦瓜汤……青青园中豆，粒粒香心头。正是“十月黄”的上市时节，除了能清炒或卤制外，将它晒干后经过深加工，还可衍生出数十种吃食和调味品。我年少居住的湘北小镇塔市驿，被称作长江入湘第一镇，人声鼎沸车马喧。
你不知道吧，淡豆豉，也是一味好药豆豉是豆子经蒸熟发酵之后形成的，在广东，阳江豆豉最为出名。在中医养生中，春天应多吃芽，取其生发之性，夏天多吃叶，取其叶茂之性。秋天多吃瓜豆，取其滋阴润燥之性，冬天多吃根茎，取其收藏生精之性。多吃应季蔬菜，就是这个道理。
2024年“文化和自然遗产日”就在8日！ 6月8日至10日，由广东省文化和旅游厅、佛山市人民政府联合主办，佛山市文化广电旅游体育局、南海区人民政府、佛山市新闻传媒中心承办的“武韵湾区 传承美好”2024年文化和自然遗产日广东（佛山）主会场活动将在佛山市举行。
