草鱼是全世界第一大养殖鱼类，相比其他鱼类，物美价廉使得草鱼是很多喜欢吃鱼的人最佳选择。湖北武汉农业大学水产学院的高泽霞教授带领团队在实验室培育出了无刺草鱼，无刺草鱼和有刺草鱼个头大小差不多，经过学生们的品尝，无刺草鱼的肉质更加鲜嫩，口感和鲈鱼相似。
肉嫩味鲜的鲫鱼，因为刺小又多而影响食用和加工。不过，这个困扰人们已久的问题或许已找到解决方案，吃鱼不挑刺将不再是梦！近日，中国水产科学研究院黑龙江研究所使用基因编辑育种方法培育出无肌间刺（俗称鱼刺）的鲫鱼第三代群体，剔除了鲫鱼体内肌间刺，只留下了脊椎和大的骨骼。
近日，中国水产科学研究院黑龙江研究所使用基因编辑育种方法培育出无肌间刺（俗称鱼刺）的鲫鱼第三代群体，剔除了鲫鱼体内肌间刺，只留下了脊椎和大的骨骼。此项研究标志着我国水产动物遗传育种领域在理论和技术层面取得了重大突破。
封面新闻记者 杜卓滨 王越欣鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鲢鱼等常见的淡水鱼由于味道鲜美，一直是百姓餐桌上特别受喜爱的食材，但这些鱼类的鱼鳞坚硬、细刺小而多，在人们大饱口福的同时，也经常被潜伏在鱼肉中“刺客”扎破嘴唇，卡住嗓子，严重者不得不到医院找医生取出来。
长江日报大武汉客户端5月11日讯 5月11日，有“鱼院士”美誉的桂建芳院士，在武汉动物园冒雨为小学生上了一堂“说鱼”主题科普课。桂建芳院士冒雨登台，为小学生上自然科普课。记者李子云 摄桂建芳是中国科学院院士、中国科学院水生生物研究所研究员，一直热心公益科普。
