【来源：新华社】新华社记者林碧锋前不久，在地处乌蒙山区的云南省昭通市巧家县马树镇，国家现代农业马铃薯产业技术体系首席科学家金黎平宣布：中国第一条“土豆米”生产线建成投产。“土豆米”，是一种利用新型加工技术把新鲜土豆转化而成的米粒状淀粉制品。
【来源：云南网】近日，全国第一条“土豆米”生产线在昭通市巧家县投产，一个个新鲜马铃薯经过生产加工，就能变成粒粒分明的“土豆米”。这是中国科学院院士、高分子物理化学家吴奇团队，整整耗时5年半的研发成果，标志着马铃薯产业链实现新突破。马铃薯，俗称土豆，是我国四大主粮作物之一。
半月谈 在我国云南、贵州、四川等地，一些老百姓称土豆为“洋芋”，把它搭上配料做成麻、辣、香等各种风味美食，成为难忘的家乡味道。如今，科学研究赋予土豆更多可能。“土豆米”，一种由新鲜土豆经过新型加工技术转化成的米粒形状的淀粉制品，正在云南进行首批产品生产和销售测试。
