上月一场牛初乳与健康高峰论坛让牛初乳的安全问题再次受到关注。牛初乳因具有免疫调节、改善胃肠道等生理活性功能，曾被誉为“21世纪的保健食品”。据不完全统计，国内牛初乳产品的主要消费群体为中老年人，年产值约30多亿元，而婴幼儿消费群体创造的年产值约20亿元。
牛初乳，作为牛犊最初的一种食物，有着丰富的营养价值和显著的保健功效。那么，它究竟是什么?对人体有哪些方面的作用呢?又有哪些副作用?怎样食用牛初乳才算是科学的?牛初乳是什么母牛产犊后3天内的乳汁称为牛初乳，一般情况下是刚出生的小牛最初阶段内的唯一粮食。
近来，随着最新疫情防控政策的落实，如何通过提高自护力来远离疾病成为越来越多的人关注的问题。在众多提升自护力的方式中，营养补充是非常高效的一种方式。在近期，著名财经作家吴晓波在他的个人年终秀现场同样也预测说：“后疫情时代，健康是全民关注的大事。
近几年，牛初乳这类产品在市面上走红，含有牛初乳成分的营养补充剂也越来越受欢迎，甚至不少博主、网红也在大力宣传其功效。这种营养补充剂被认为对健康有益，具体表现为增强免疫力、改善肠道健康、提高运动表现和帮助恢复等。牛初乳到底是什么东西？它真的有那么神奇吗？今天就来带大家了解一下。
牛初乳是指乳牛分娩后 72 小时之内分泌的乳汁，与常乳相比，牛初乳具有特殊的营养成分。初乳蛋白质和脂肪含量高，乳糖含量较低，铁含量为常奶的 10-17 倍，维生素 D、A 分别为 3 倍和 10 倍，含有较高活力的免疫抗体，具有独特的生理功能。
